Gâteau citronné aux poires.

Bonjour,

j'espère que tout va bien pour vous toutes et tous !

Bienvenue aux troix nouvelles abonnées. C'est un plaisir de vous recevoir sur le blog :)

En début de semaine, j'ai eu une grosse frayeur !... Toutes les souscriptions aux articles avaient soudain disparu, et je n'avais plus aucun abonnés dans ma liste !!!
Je me voyais déjà devoir vous envoyer un petit mot à chacun pour vous demander de vous réinscrire.
Mais ô miracle, tout est revenu dans l'ordre aujourd'hui même. Ouf ! Tant mieux.
Si vous avez des difficultés pour recevoir les articles à temps, faite-le moi savoir dans les commentaires, et j'essaierai d'y remédier. Merci :)

Dans tous les cas, ça me permet maintenant d'avoir l'esprit moins préoccupé par ces problèmes techniques, et de partager la recette que nous avons fait cet après-midi avec Barbara.

C'est un gâteau de ménage, pas cher et très simple que vous pouvez aisèment faire avec les enfants, et qui se mange en deux temps - trois mouvements, pour le goûter par exemple.
La pâte de base est celle du cake, donc rien de compliqué là-dedans !

La recette:

Pour 6 personnes

Cuisson: 45 mn à 180 °C.

Ingrédients:

- 1 yaourt nature

- 6 cuillères à soupe d'huile de tournesol

- 200 g de sucre

- 300 g de farine (tip: ou 150 g de farine + 150 g de Maïzena pour plus de légèreté)

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 sachet de levure chimique

- 3 oeufs

- le jus d'un citron

- 2 belles poires juteuses, épluchées et coupées en gros morceaux

Préparation: environ 30 mn.

1/ Préchauffez le four à 180° C, et commencez à séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

2/ Montez les blancs en neige et réservez-les.

Si comme moi, vous n'avez pas de fouet électrique, vous pouvez visionner cette petite vidéo de Chef Simon, pour vous mettre "dans l'ambiance" et vous donner du courage ! Ca ne rigole pas, mais c'est très efficace comme d'habitude ^^...

3/ Mélangez tous les ingrédients SAUF LES POIRES, et ajoutez les jaunes d'oeufs.

4/ Incorporez délicatement les blancs en neige, en soulevant la pâte avec une spatule et sans les casser.

Attention, je vous ai à l'oeil !!! ;))

5/ Versez la pâte onctueuse dans un moule préalablement beurré, et parsemez de gros morceaux de poires.

6/ Enfournez pendant 45 minutes.

7/ Laissez tiédir avant de démouler.

Ce gâteau a une délicate mais néanmoins généreuse saveur de citron, et les poires amènent beaucoup de moelleux à la texture.

Régalez-vous !

Et n'oubliez pas de m'envoyer une petite photo, ainsi que vos remarques, si vous réalisez cette recette. Je serais contente de les partager sur le blog.

A très bientôt.

#GâteauCitronnéAuxPoires #RecettePourLeGoûter #GâteauDeMénage #PâteACakes

Mes idées de menus pour la semaine #1.

Bonjour,

Il neige à gros flocons, et tandis que les petites sont parties jouer, je prends le temps d'aller à votre rencontre.
Elles sont folles de joie de voir ces paysages immaculés de blanc, car elles n'ont pas eu l'habitude d'en voir depuis très longtemps ! Il faut dire que la neige... Au Texas... C'est extrêmement rare !! ;) D'autant plus, assez de neige pour faire un bonhomme... Et ô miracle, il tient debout ! Je pense que c'est une petite surprise qu'elles vont nous réserver pour l'après-midi !
Aujourd'hui, comme un petit bonheur n'arrive jamais seul, c'est l'anniversaire de Barbara, ma plus jeune fille, qui fête ses 10 ans. Je vois un bon gros gâteau au chocolat se profiler à l'horizon...
Nous patienterons jusqu'au retour de son papa pour célébrer l'évènement ! Il doit bientôt rentrer des Etats-Unis.

Chaque samedi, j'organise les menus de la semaine, et je me suis dis qu'ils allaient peut-être vous donner des idées pour les vôtres !
Ce ne sont pas des plats compliqués dans l'ensemble, car il faut bien l'avouer.. Vous et moi, nous n'avons pas le temps de faire de la grande cuisine tous les jours de la semaine.

N'hésitez pas à me dire, si vous avez suivi cette liste, ce que vous en pensez. J'essaie de faire des menus aussi équilibrés que possible, mais rude hiver oblige, je ne suis pas très adepte des régimes en ce moment.

Par ailleurs, je n'indique qu'un seul repas par jour (celui du dîner, pour nous), car notre organisation familiale correspond, pour des raisons pratiques, à la manière de vivre américaine. Nous prenons un bon petit-déjêuner, suivi de plusieurs snacks dans la journée (un "healthy snack" à 11h (fromage et fruits, smoothie, craquotte,...etc), puis un sandwich à 13h, et un petit goûter vers 16/17h), et enfin d'un dîner plus copieux que les autres repas.
Mais bien-sûr, ces suggestions sont à organiser comme vous le voulez.
De plus, c'est mon mari qui prépare le repas le dimanche. Il s'agit donc de plat qu'il choisit lui-même de faire.
La plupart du temps, je m'arrange pour faire un dessert un peu plus élaboré que d'habitude, ou j'en profite pour essayer des recettes de pâtisserie traditionnelle.

LUNDI:

Côte de porc à la poêle

Haricots verts

MARDI:

Tarte aux tomates séchées et au Roquefort

(retrouvez la recette ici)

Salade de crudités 

concombres - champignons crus - pousses de soja

MERCREDI:

Velouté carottes et potiron de Marilyn,

avec un ajout de riz blanc

(retrouvez la recette ici)

JEUDI:

Spaghetti Bolognese

Salade verte - vinaigrette ail -huile d'olives - ciboulette

VENDREDI:

Cabillaud cuit au four, en papillote

Julienne de petits légumes au beurre

SAMEDI:

Omelette onctueuse à la crème fraîche

Pomme-de-terres sautées

DIMANCHE (repas préparé par mon mari):

Hamburgers maison

***

Pâtisserie à essayer:

le Paris-Brest

(retrouvez la recette ici)

Studio Mela
A retrouver sur sa boutique Etsy

Recette du Marochoc.

J' avais le moral dans les chaussettes...
Et puis je me suis dis qu'il fallait que je me bouge et que j'aille faire un tour dans la médina. Je suis alors tombée sur une épicerie que je ne connaissais pas encore, où il était possible d'acheter plein de choses pour réaliser de la pâtisserie.
Ca tombait bien car il y a quelques jours, j'ai fait quelques achats dans un autre magasin qui vend des ustencils de cuisine et où j'ai déniché des moules divers et variés, pour quelques dirhams.
La cuisine de la maison traditionnelle où nous habitons à Essaouira n'est pas prévue pour de longs séjours, et il n'y a que le strict minimum pour y faire à manger... Et surtout pas de balance !
Je vais donc poursuivre mon voyage, en compagnie de mon attirail d'ustencils, au cas où... Il me viendrait une envie irrésistible de faire de la "vraie" cuisine.
Bon, tout ça pour dire, que j'ai réalisé une création de gâteau avec ce que j'avais sous le coude et un peu de créativité. Je l'ai appellé "Improviste" 
Il est à base de muesli et de poudre d'amandes.

Je me rends donc dans la cuisine pour refaire mon "Improviste" et noter la recette pour le blog , et... ô désespoir, il me manquait cette fois un des ingrédients majeurs !!
Mais avant de sombrer dans un désespoir digne des grandes tragédies grecques, j'ai relevé le défi de créer une autre recette 
Donc, avant de pouvoir goûter à l'Improviste, vous goûterez au... Marochoc (vous remarquerez que je fais preuve d'inventivité dans le choix des noms !!). Là aussi, je l'ai réalisé avec ce que j'avais sous le coude: un verre à moutarde, du nesquik et les papilles qui frétillent.
Et miracle, j'ai pu prendre des photos de la bête qui sommeillait, avant que les filles l'engloutissent en moins de deux !

Alors voici la recette très simple du MAROCHOC, à la place de l'Improviste !

Unité de mesure: un verre à moutarde.

Ingrédients:

2 verres de farine

2 verres de sucre

1/2 sachet de levure chimique

3 oeufs

2 verres de Nesquik 

(ou 1 seul suffira si vous voulez faire une version plus légère)

1 verre et demi de crème fraîche à fouetter 

1. Mélanger tous les ingrédients à température ambiante.
2. Mettre la pâte dans un moule à manqué, ou un moule rond, préalablement beurré.
3. Faire cuire à four moyen pendant 35/40 minutes.
4. Planter une lame de couteau pour vérifier la bonne cuisson du gâteau.

On obtient un dessert ou un goûter très moelleux, hyper-facile à réaliser, même sans balance, et qui plaît beaucoup aux enfants... Et aux parents aussi d'ailleurs !

Selon le mode de cuisson, certaines parties peuvent rester légèrement coulantes, et avouons-le... C'est encore meilleur !

Par contre, si vous avez un four très capricieux, comme le mien en ce moment, vous risquez de faire brûler la croûte du dessus. Aïe !... Mais plus de peur que de mal, car l'intérieur était parfaitement réussi.
On peut dire que le Marochoc est à toute épreuve ! ^^

N'oubliez pas de me dire si vous avez testé cette recette, et si vous l'avez réussie.
Merci et bon appétit !

Florence

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Ajout du 1er novembre 2014:

Une des lectrices de ce blog, et fidèle contact sur facebook, m'a envoyé une photo de son Marochoc !
Elle a testé et validé cette recette. Voici ce qu'elle en a pensé: "Merci à toi pour cette recette,il est vraiment très bon ce gâteau je l'ai refais aujourd'hui mais en enlevant 5 minutes de cuisson et il était encore meilleur !!!"
Encore un grand merci à toi Virginie, ça me fait très plaisir